Pensá en el momento: un evento con amigos. El murmullo alegre inundan el lugar. Y en el centro de la velada, el aroma increíble que lo impregna todo: un pernil brillante, con ese cuerito crujiente y una carne tiernísima que se corta con mirarla. Esta visión representa prácticamente la definición de celebración en nuestro país. El pernil no